腐竹木耳的做法大全家常菜 ？腐竹木耳汤的做法大全家常

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本文目录

1. 胡萝卜腐竹炒木耳的家常做法
2. 红烧木耳腐竹如何做
3. 腐竹丝的5种家常做法

胡萝卜腐竹炒木耳的做法

主料

腐竹适量 、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、腐竹法大腐竹黄瓜适量、木耳木耳黑木耳适量、做大全花生适量

调料

食盐适量 、常菜香油少许胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段 ，做法胡萝卜、家常黄瓜切片，腐竹法大腐竹黑木耳撕成小朵。木耳木耳除黄瓜外
，做大全其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起 ，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例
：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

红烧木耳腐竹如何做

食材：腐竹180克
，木耳60克，姜8克，葱10克 ，蒜6瓣，酱油1勺，料酒1勺 ，白糖3克 ，盐适量，蚝油少许

做法 ：

1，木耳，腐竹洗干净，放盘中备用

2 ，生姜切成姜末 ，葱切成葱丝 ，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味

4 ，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5，锅中加入酱油，料酒，盐 ，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7，锅中加少量水，大火煮开

8，大火炖一会
，加入少量蚝油，等到汤汁变浓，即可出锅 。

腐竹丝的5种家常做法

（1）、鲜蘑腐竹

配料：鲜蘑150克
，腐竹150克，花生油50克，精盐7克
，味精2克 ，料酒5克
，鸡汤200克，姜2克 ，水淀粉10克。

步骤如下 ：

1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后 ，切成3厘米长的段。

2
、鲜蘑洗干净后，切成或撒成小块。之后炒锅上火，放清水烧开 。

3 、炒锅上火，放清水烧开，往炒锅里放入腐竹和鲜蘑 。

4 、开锅后捞出 ，沥干水分后放在一旁等待使用。

5、炒锅上火 ，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒 、鸡汤
、精盐、调好味 ，投入腐竹
、鲜蘑煨入味后
，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。

（2）、芹菜拌腐竹

主料
：芹菜300克 ，水发腐竹200克，香油20克，酱油10克 、精盐6克、味精2克  、米醋10克。

制作方法 ：将芹菜择洗干净、去掉叶，入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘。腐竹切成丝
，码在芹菜上
。味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上，再加香油拌匀即成。

（3）  、腐竹银芽黑木耳

配料
：腐竹150克，绿豆芽 、水发黑木耳各100克
，花生油20克
，香油、盐各5克，味精2克
，水淀粉15克，姜10克，黄豆芽汤200克 。

特色：此菜含有丰富的蛋白质
、脂肪
 、碳水化合物和钙 、磷 、铁
、锌
、维生素C等多种营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压。

（4）、凉拌腐竹

配料
：黑木耳3朵；芹菜1根；枸杞1小把；香菜1根。

调料 ：食盐3克；醋2克；味精2克；生抽2克；香油数滴；大蒜1瓣；白糖1小勺。

（5）  、黑木耳炒腐竹

配料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片
，调味料
：盐，生抽酱油，糖
，胡椒粉，鸡精

做法  ：黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片 ，腐竹放入开水锅煮一分钟
，捞出控水。炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香
，加腐竹翻炒一会，加黑木耳  、盐、糖、生抽 、胡椒粉、鸡精炒匀即可
。

腐竹木耳的做法大全家常菜的介绍就聊到这里吧
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